كيكة بعصير الحامض

كيكة بعصير الحامض

:المقادير 

 كلها  نمزج العناصرماعدا  عصير الحامض 

ثم بعد ذلك نضيف عصير الحامض فوق الخليط ثم نمزجه و نحصل على خليط 

نقوم بذهن قالب الحلوى بالزبدة و نرش الدقيق عليه ثم نصب فوقه الخليط

ندخل الخليط الى الفرن في درجة حرارة متوسطة 

ثم نزين وجه الحلوى بالشكلاطة 

طاجين بلحم الدجاج

طاجين  بلحم الدجاج

المقادير:

نقوم بمزج القزبور و المعدنوس و التوابل و الثوم و البصل مع الدجاج 

 نقوم بتسخين الزيت و نضع الدجاج المشرمل  و البصل فوقه ثم نتركه يطهى

عندما يطهى الدجاج نضع فوقه الزيتون  و يقدم ساخنا 

عصير الجزر و البرتقال

عصير الجزر و البرتقال

المقادير :

جزر - برتقال -ماء-سكر 

الطريقة :

نقشر الجزر و نقطعه الى قطع صغيرة ثم نضيف اليه عصير البرتقال 

نطحن الكل في طحانة كهربائية ثم نصيف السكر و الماء حسب الرغبة

في النهاية نحصل على عصير لذيذ.

عصير اقتصادي جدا

عصير اقتصادي جدا و لذيذ ايضا 

المقادير 

حبتان من البرتقا ل يقشر -حبة من الحامض دون تقشير -لتر من 

الماء_سكر 

يطحن الكل ثم يصفى و يطحن مرة اخرى و يصفي ثم يضاف اليه 

السكر

عصير الباربا و الجزر

عصير الباربا و الجزر 

المقادير 

3 حبات باربا _3 حبات جزر _3 الى 5 حبات برتقال (نحتاج الى 

عصيرها فقط) _سكر _1 لتر ماء 

نقوم بصلق البربا و الجزر بعد تقشيرهما

 عندما يبردان نضيف لهما 

عصير البرتقال و الماء و السنيدة ثم نصفيه و نحصل على عصير 

شهي

مخ الغنم مشرمل

مخ الغنم مشرمل

المقادير:

مخ الغنم _قزبور _معدنوس_توابل(فلفل _ابزار_فلفل أحمر _زعفران _ملح) _زيت _3 بيضات _ فصي ثوم

نضع مخ الغنم في مقلاة للطهي مع جميع المكونات دون البيض ثم نضع المقلاة في نار هادئة 

نقطع المخ الى قطع بواسطة السكين ثم نقلب العناصر كي تطهى في نار هادئة 

ثم نضيف البيض المخفوق فوق الخليط و تحرك دائما بواسطة ملعقة خشبية 

عندما يطهى نقدمه في طبق التقديم بالصحة و الهناء

المعجنات مع البطاطس

المعجنات مع البطاطس

المقادير:

كلغ من المعجنات_طماطم _توابل( ملح_فلفل اسود_فلفل 

_احمر_كمون_زنجبيل_زعفران)_ورقتين من اوراق سيدنا موسى _فصين من 

الثوم _ ماء _زيت _ حبة بطاطس .

نقوم بسلق الماء و الزيت و الثوم و ورقتي سيدنا موسى في نار هادئة

  ثم نضيف المعجنات بعد ان يسخن الماء

 بعد ان تطهى لمدة 15 دقيقة نضيف صلصة الطماطم و التوابل  و قطع البطاطس ثم 
نتركها تطهى   

عندما يجف الماء وتطهى المعجنات نقدمها ساخنة 

الفاصوليا برأس الغنم

الفاصوليا برأس الغنم 

:المقادير 

قزبور _ معدنوس _بصل_طماطم_زيت_ماء_ رأس الغنم _1كلغ من الفاصوليا _التوابل(ملح_فلفل اسود_فلفل احمر_كمون_زنجبيل_زعفران)

   نضع رأس الغنم مع البصل و التوابل و الماء و الزيت في طنجرة الضغط ثم نغلقها باحكام و نتركها تطهى لمدة 15 دقيقة .

نفتح الطنجرة بعد أن تبرد ثم نضيف الفاصوليا و القزبور والمعدنوس و الطماطم و الماء  ثم نتركها تطهى لمدة نصف 

ساعة 

نفتحها مجددا عندما تبرد ثم نضيف اليها الماء لكي تطهى جيدا .

.ثم نقدمها ساخنة بالصحة و الراحة